Croquetas de cocido
Las croquetas me gustan todas, las de pollo, las de jamón, las de setas y las croquetas de cocido hete aquí que os voy a dar la receta, la receta perfecta. Os saldrán bien sí o sí. También os daré algún truco. Señor SEO, aquí …
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Sopa Castellana
La sopa Castellana es uno de los platos más humildes que hay en la gastronomía española, y de simple y barato es un lujoso para el cuerpo. Parece que el origen de esta sopa es leonés aunque hay mil variantes por ciudad, pueblo y familia …
Sopa de pollo
La sopa o caldo de pollo es uno de los básicos de la cocina, son técnicas sencillas y que dan juego no solo para la elaboración de caldos y sopas, también para guisos, asados y en general cualquier receta que necesite un aporte de líquido. …
Tortiglioni con salchichas
Lo bueno de la pasta es su versatilidad, la cantidad de recetas que puedas hacer es directamente proporcional a los ingredientes de tu nevera. Casi cualquier cosa vale, da resultados y llena la panza, es el caso de los Tortiglioni con salchichas. Ahora que en …
Bocata de calamares con falso alioli
El bocata de calamares es a Madrid lo que el bacalao a Bilbao o a la paella a Valencia, es el emblema de la tasca madrileña y por desgracia uno de los bocatas peor tratados. Calamares de mierda con pan de mierda hacen mierda. Hay …
Mahonesa canalla
La mahonesa tuneada, la mahonesa canalla te alegra un plato, lo cambia e incluso lo mejora. Muchos de mis bocatas van con algún tipo de mahonesa tuneada. La historia de la salsa es brutal con disputas en su invención entre países. España, Italia y Francia …