Cocinar, comer y beber como un canalla
Las albóndigas de pollo en salsa de aceitunas es un recetón con unas de las salas que más me gustan y que más uso, merece la pena que las pruebes. Esta salsa la uso como comodín, junto con el pisto, la de tomate, española, bechamel …
Los penne rigate de albóndigas de salchicha es una manera fácil de aprovechar las salchichas frescas y hacer un guiso, rápido y barato. La carne de salchicha es una preparación rápida para estas albóndigas, se tarda muy poco y con la grasa de las salchichas …
Las albóndigas de pollo con salsa de setas es otra vuelta de tuerca en el mundo de las albóndigas, además de diferentes, salen riquísimas. Los champiñones son las setas de cultivo más fáciles de encontrar en un lineal, si tienes la suerte de tener setas …
El secreto para las mejores albóndigas en salsa clásica, consiste en mezclar ternera y cerdo, pero no carne picada de cerdo, salchichas de cerdo, el resultado es espectacular. La función de la salchicha es dar sabor y jugosidad con la grasa que aportan que generalmente …
El bocadillo napolitano o lo que viene siendo un bocadillo de albóndigas viene de mejorar otro bocadillo, este americano. Me quedo con este bocata. En general en todo el mundo el bocadillo es habitual pero en el Mediterráneo es excepcional, no por lo escaso si …
Las albóndigas napolitanas no dejan de ser albóndigas con tomate pero con una aire italiano parece que la cosa es más internacional y aquí somos muy viajados. En una alarde de iniciativa he hecho las albóndigas sin pan ni leche con el objetivo claro de …
Las albóndigas en salsa de Falafel es una receta fácil y sencilla de tapeo con los amigotes mientras te tomas unas cervezas y hablas de lo divino y lo humano. Las albóndigas las suelo preparar en salsa, es decir guisadas, cosa que en sí mismo …
Las albóndigas con calamares es una receta clásica de mar y montaña estupenda para agasajar al cuerpo y el espíritu a partes iguales, un lujo. La expresión ‘mar y montaña’ procede de la catalana mar i muntanya, no hace falta mucho seso para saber que …
El otro día decidí tirar la casa por la venta y me preparé esta receta de las albóndigas de pollo de corral un pequeño homenaje especial disfrutones. La diferencia entre un pollo criado con buen grano, con cariño y sin prisas con respecto al criado …
Con las albóndigas de pollo en salsa clásica actualizo un clásico que por lo que sea hago poco y sale estupendo, cosas de las moderneces. Sí en tu pollería de confianza tienen tiempo y ganas usa carne de contramuslo sin piel, para que hagan la …