Hoy en recetas para frenar la curva: los garbanzos salteados con pisto, receta para aprovechar un bote de garbanzos y un poco de pisto sobrante. Es decir, una receta para vagos, para canallas, pero os aseguro que es un recetón, está de escándalo. Uno es un canalla pero de paladar de altas exigencias.
Es temporada de pisto, un plato que cunde mucho y que con las sobras se pueden hacer maravillas, como plato único (esas empanadas o empanadillas) o como acompañamiento (viva el bacalo) o como en este caso unos garbanzos salteados con pisto, que son una delicia, vegetariana, incluso vegana, pero que si tu voraz apetito es sobreanatural le puedes añadir un huevo. Pero que quede claro que o es necesario, es glotonería.
Dificultad
La de abrir un bote
Ingredientes
- 1 ajo
- 1 bote de garbanzos cocidos de calidad
- 1/2 guindilla
- 200 gr de pisto
- Comino
- Sal
- Perejil fresco
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Calentamos aceite de oliva virgen extra en una cazuela y pochamos los ajos bien picados, sin que se quemen, ates de que doren añade la guindilla. Pon el pisto y deja que caliente. Añade el comino y parte del perejil fresco picado.
Añade los garbanzos escurridos y saltea, pone el vino y que evapore, si te gusta caldoso puedes añadir más caldo vegetal o agua, pero recuerda que son garbanzos salteados. No un potaje.
Marida el mismo vino que hayas usado.
* Le puedes añadir un huevo frito, duro o poche.
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Le puedes añadir hierbas al gusto, como la albahaca, el orégano o el perejil, pero siempre frescas.
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También podéis cocer los garbanzos vosotros mismos, pero entonces no seríamos unos canallas.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
269
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Grasa
12,43g
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Carbh
26,86g
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Prot
12,36g
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| Hay 269 calorías en una ración (244g) de garbanzos salteados con pisto. |
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Desglose de Calorías: 42% grasa, 40% carbh, 18% prot.
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MENÚ RECOMENDADO:
- Ensalada verde
- Garbanzos salteados con pisto huevo
- Una pieza de fruta