RECETAS PARA FRENAR LA CURVA: La merluza al ajoperejil

Como os decía hace unos días, el pescado es fundamental en una dieta correcta, si bien la manera de comer el pescad más antilorza es a la plancha y no en guisote como os proponía el otro día. Por eso, hoy en recetas para frenar la curva: la merluza al ajoperejil.

Podéis sustituir la merluza por otro pescado de vuestro agrado o incluso por un filete de pollo, ahora bien si es carne no es pescado, cuidado con esto.

Si os preguntáis por mi obsesión en estos días por los gadiformes, la respuesta es bien sencilla, estamos en temporada de aquellos, haciendo y cumpliendo una máxima, lo que hay que comer es lo que hay y está en su mejor momento. 

Dado lo limitado de los ingredientes os recomiendo que estos tengan la máxima calidad.

Dificultad

Para tabardillos.

Ingredientes

• Merluza
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra

Pica el ajo y el perejil y en una taza, vaso, bol o recipiente al uso, los juntas con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Limpia el pescado y seca. En una plancha bien caliente pon el pescado y haz por una cara. Da la vuelta y añade el  ajoperejil. Sirve en un plato con la merluza y si os apetece una patata cocida, también y si lo tienes un poco de salsa de chipirón le va de lujo.

Marida con un buen vino blanco, también con un tinto y un rosado. Pero yo me decanto por un Jerez.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

• Guiso de pescado
• Merluza al ajoperejil
• Vaso de fresas, coco y canela

Mientras te la zampas puedes poner música

La lista de Spotify: Recetas para frenar la curva

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