Ramen canalla

Un buen Ramen mola pero o vas a un buen bar o le pones 12 horas de curro, ambas cosas molan, pero si no tienes 12 horas y quieres comer Ramen casero, te voy a dar la receta de Ramen canalla que no es más que una versión resumida en tiempo que no en sabor.

Cualquier japonés que lea esta receta puede odiarme y solicitar, vía comentario, mi Seppuku.

Algunos recomiendan para evitar tiempos desmesurados acortar estos con la alegría de la compra de caldo de bote, yo prefiero hacer ramen con el caldo del cocido, llamadme loco pero como soy un tío cool, estiro el cocido no  solo con croquetas, también con la llama de la multiculturalidad y así todo.

Dificultad

La llamar a «esto» Ramen

Ingredientes

• Caldo de cocido, 1 litro
• Fideos de trigo
• Salsa de soja
• Panceta (la del cocido)
• Setas shiitake o champiñones
• Mirin, vinagre blanco o vino blanco
• Miso (opcional)
• Jengibre fresco (opcional)
• Ajo
• Huevo, 1

Ponemos a hervir suave 1 litro de caldo de cocido añadimos soja, mirin y el miso.
Añadimos 1/2 cucharada pequeña de jengibre fresco y el ajo.

Saltea las setas y añade al caldo, pon en una plancha bien caliente la panceta cortada para bocado.

Cuece un huevo 8´, enfría y pela

Cocina los fideos tal y como digan las instrucciones, es importante que el fideo  no se pase y que quede al dente, así que vigilad bien el tiempo de cocción que tiene el que utilicéis. Añadimos los fideos.

Montad el cuenco. Podéis poner algún tipo de topping más como es kimchi, cebolletas, picantes, lo que tengas por casa y te mole.

Marida con una birra y una manta para la siesta