Aunque de nombre contradictorio esta receta parte de una pieza de la ternera excelente para asar y por ende, de comer. Como todas las recetas de horno este es el que trabaja, vosotros solo tenéis que cuidar el tiempo, no os paséis asando que solo da disgustos.
La salsa que haré es una especie de salsa española, que es una de las clásicas que si domináis seréis amados y respetados por amigos, parejas y demás gorrones que habitan las cocinas.
Esta vez la acompañaré de polenta, por cambiar y que la gente no se acostumbre a comer con patatas fritas, puré o acompañamientos clásicos y aburridos.
Dificultad
La de encender el horno.
Ingredientes
- Un pez entero de ternera
- 2 cebollas
- 5 zananorias
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de brandy
- Sal
- Pimienta
- Clavo
- Laurel
