Estas patatas son un clásico de la cocina familiar, de mi casa, a mi las patatas fritas a lo pobre me encantan como guarnición o como picoteo, siempre con moderación que la patata es rica en lorzas.
Para muchos cocineros las patatas a lo pobre es una suerte de patatas panadera, en mi casa las patatas a lo pobre son otra receta, más parece una salsa que unas patatas guisadas, fritas o cocinadas con cebolla y pimientos.
Esta receta obedece a un plan, como todo en la vida, pero en este caso obedece a un plan sencillo, un plato combinado o plato único.
Dificultad
No tienes que oler a fritanga.
Ingredientes
- Patatas.
- Ajo.
- Vinagre de Jerez.
- Orégano seco.
- Guindilla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Haz las patatas al gusto, yo te recomiendo cortarlas en cubos (si es patata nueva puedes dejar la piel) y fríe en aceite muy lentamente como si estuvieran cociéndose, cuando estén tiernas, sácalas y deja enfriar. En el momento de comer pon el aceite muy caliente y añade las patatas, de esta manera quedarán blandas por dentro y muy crujientes.
En una sartén añade un chorro de aceite (vale el de freír las patatas) pon la guindilla y el ajo picado, que se haga sin dorar, añade el vinagre al gusto. Añade este mejunje a las patatas .
Marida con un buen tinto, una cerveza o un vaso de agua.
- Si no te gustan las patatas o quieres ser innovador prueba con batata.
- Puedes añadir perejil picado u otras hierbas a tu elección.
- Un poco de comino le da un punto.
RESUMEN NUTRICIONAL:
|
Calorías
141
|
Grasa
4,7g
|
Carbh
20,9g
|
Prot
2,2g
|
| Hay 141 calorías en una ración de patatas fritas a lo pobre. |
|
Desglose de Calorías: 31% grasa, 62% carbh, 7% prot.
|
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Las patatas fritas a lo pobre con filete de cerdo empanado.
- Una pieza de fruta.
Mientras te la zampas puedes poner música
La lista de Spotify: Lista verano 2020