Papas aliñadas

Las papas aliñadas, el sur, el mar, Cádiz…está entrada debiera acabar así o mejor allí, pero bueno, centrémonos en la recta más que en soñar. Una receta sencilla, fácil, rápida y realmente buena.

Es una receta para el calor, pero yo la hago siempre que puedo, para pensar que estoy en Cádiz. Tiene pocos ingredientes así que cuídalos, merece la pena.

Dificultad

Para siesos

Ingredientes

• 600 g de patata nueva (4 patatas medianas)
• Una cebolleta o media cebolla dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez al gusto)
• 2 huevos duros
• Una cucharada de perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta
• Aceitunas
• Bonito en aceite

Cuece las patatas con piel unos 20 ó 25 minutos, cuece los huevos unos 10′ y corta los demás ingredientes en trozos regulares. Pela las patatas cuando estén todavía calientes pero sin que te abrases. En un bol junta todos los ingredientes aliña con alegría y deja reposar. Engulle.

Marida con un vino de Jerez, un chiringuito y una playa.