La Panna cotta es un postre italiano que parece madrileño de lo bueno que está, lo puedes hacer con una mano y un pispas.
Dice la wikipedia que «la panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte (Valle d’Aosta), elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan».
Yo os recomiendo usar una mermelada casera, en este caso os dejo la receta de ciruelas rojas.
Dificultad
Ninguna, salvo que seas un neutrino.
Ingredientes:
- 1/2 litro de nata o crema de leche espesa, de la especial para montar (35% MG)
- 200 ml de leche
- 120 gr. de azúcar
- 1 palo de canela y cáscara de limón (opcional) o una cucharadita de extracto de vainilla para aromatizar
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
- Mermelada de ciruela
Calentamos la leche y disolvemos la gelatina en la leche caliente. La añadimos a la nata aún caliente y mezclamos bien.
Colamos bien la mezcla. Colocamos en moldes individuales y enfriamos en la nevera un mínimo de 3 horas aproximadamente hasta que esté bien cuajada.
A la hora de servir, desmoldamos en platos y decoramos con un poco de sirope o mermelada de ciruela, por ejemplo.
Marida claramente con pasta por delante y una siesta por detrás.
- Puedes usar otro tipo de mermeladas o caramelo líquido.
- Sola también está buena.
- Usa tu imaginación para versionar con distintas leches vegetales.
Resumen Nutricional:
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Cals
195
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Grasa
12,7g
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Carbh
16,7g
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Prot
3,4g
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| Hay 195 calorías en 100 g. de Panna Cotta. |
| Desglose de Calorías: 59% grasa, 34% carbh, 7% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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