Cocinar, comer y beber como un canalla
El bocata de calamares es a Madrid lo que el bacalao a Bilbao o a la paella a Valencia, es el emblema de la tasca madrileña y por desgracia uno de los bocatas peor tratados. Calamares de mierda con pan de mierda hacen mierda. Hay …
Los calamares en su tinta es una de las recetas más clásicas del recetario patrio y de las pocas de color negro. Una receta tradicional, fácil, rica y que te da alegría «pa» el cuerpo. Si el calamar está caro se hace con anillas y …
Hoy aprovecho para cocinar un plato vegetariano, los fusilli alla Norma, que mola mucho y es originario de Sicilia, que homenajea a Vincenzo Bellini y su ópera prima “Norma”. Recomiendo preparar este plato escuchando la ópera con la Caballé de por medio. Sicilia es como …
Hacer mermelada de ciruelas rojas es una manera sencilla de aprovechar las frutas de temporada, no tirar fruta o simplemente de disfrutar de una mermelada casera. Hacer mermelada casera es más fácil y rápido que ir a comprar al supermercado, hace mucho tiempo que no …
Si, el pollo frito mola, pero no se puede comer siempre lo mismo. Esta vez traigo las alitas canallas, unas alitas asadas al horno para cuando estéis en plan vago y prefieres que curre el horno. Estamos hablando de unas alitas tipo tex-mex pero en …
La mahonesa tuneada, la mahonesa canalla te alegra un plato, lo cambia e incluso lo mejora. Muchos de mis bocatas van con algún tipo de mahonesa tuneada. La historia de la salsa es brutal con disputas en su invención entre países. España, Italia y Francia …
Sardinas canallas, si has oído bien, muy ricas, muy baratas y sanas. Teniendo en cuenta que estamos a final de mes sea el día que sea del mes, conviene comprar barato y las sardinas lo son. Yo las he comprado parrochas que es como me …
Si no tienes muchas ganas de cocinar pero tampoco quieres mal comer, esta receta es tu receta. El pollo canalla es una receta fácil, rápida y muy sabrosa. Básicamente es pollo frito con un poco de tomate, ahí reside su magia, la sencillez y unos …
Cuando hago este plato, suelo preparar más costillas y lo divido en dos, una parte para patatas y otra para un arroz. Esta vez toca el arroz, plato fetén para no dedicar mucho tiempo a cocinar ya que lo tienes todo preparado y es solo …
Como ya estamos a final de mes y hay que controlar el gasto hasta el próximo fin de mes, hoy me flipo con las sardinas en escabeche. Si las sardinas son un lujo en otras recetas en escabeche me flipan, con su vinagrazo y con …