Cocinar, comer y beber como un canalla
El tandoori definitivo o cómo parecer que eres oriundo de Punjab, es una excelente forma de fardar en una comida o cena de amigos. El horno tandur u horno tannur es un tipo de horno de forma cilíndrica hecho de arcilla o metal y usado …
Las vainas con picada una de esas recetas que te ayudan a comer sano con más alegría, aunque las judías verdes ya de por sí molan. Hace unas semanas veía en el comidista un vídeo en el que hablaban del elemento singular de la comida …
En temporada de fresas hay que comer fresas, esto es así, por eso traigo esta receta tan cuqui como vaga, el vaso de fresas, yogur, coco, canela y frutos secos. El yogur es mejor que la nata, pero puedes optar por ésta en caso de …
El bacalao con Sanfaina aragonesa es una modificación de una recata tradicional catalana con un par de toques de mi natural genialidad, haciendo de este plato, otro gran plato canalla. Quitando la falta de sencillez y modestia, es un plato bien rico que en el …
Las alubias con el bacalao al pil pil es una de mis nuevas recetas preferidas que se hacen casi a la vez que te las comes. Esto llegando al sumun de la poca dedicación a la cocina sin perder un ápice de sabrosura, de los …
El bacalao al pil pil mola mil, tremendo título para una excelente receta, mal empiezo. En fin, el poeta que hay en mí. El otro día compré unos lomos de bacalao salado y he sacado una serie de recetas que iré poniendo aquí, con muy …
El otro día en una conversación con mi descendencia, muy enfada por el pisto que estaba preparando para la semana, debió pensar en que se venía una semana del comer lo mismo hasta morir de aburrimiento, lo de cocinar un día para comer toda la …
La receta del Trinxat de la Cerdaña que se hizo gallega pasando por Burgos es un punto que no tiene parangón y que mola un montón (soy poeta) Cerdeña es una gran isla italiana en el mar Mediterráneo que si algún voluntario o voluntaria me …
El poliamor de las lentejas, el arroz y la quinoa o lo que es la combinación lujuriosa de lentejas guisadas con cereales, haciendo un plato completo, vegano, sabroso y contundente. En mi caso he usado la lenteja beluga o caviar es una lenteja negra brillante …
El brioche de pollo frito a la milanesa con cebolla ligeramente encurtida a la lima, con sus brotes verdes, jalapeños y mahonesa de chipotle es mi nuevo bocata favorito, punto. El empanado en general y en concreto el pollo empanado es una «guarrindongez» llena de …