Cocinar, comer y beber como un canalla
La merluza con salmorreta, gambas y almejas es un pequeño lujo en un guiso marinero que no desmerece platos de mayor fama. Ya os conté que la salmorreta es una salsa típica alicantina muy usada en paellas y fideuas pero también en suquets o guisos …
El arroz de coliflor, habas y alcachofas es el arroz por antonomasia, es necesario los demás arroces son contingentes, pero este es necesario. Este que escribe es defensor talibán de no tirar comida, me pone de muy mala leche, para evitar el conato de ira …
El bagel de lomo es un bocata excelente para una cena viendo el fútbol, si como es mi caso no te gusta el fútbol, no sufras puedes comerte el bagel leyendo un libro de poesía. Últimamente noto que en el lineal hay abundancia de bagel, …
La coliflor al ajoarriero es de las mejores recetas para comer coliflor de manera tradicional, apta para los que odian esta versátil hortaliza. Soy amante confeso de la coliflor, no tengo problema en reconocerlo, seguramente como más me gusta es rebozada y guisada, seguida muy …
El arroz con pollo a la comedor escolar es una receta de máximos pero que por alguna extraña razón recuerda a esos arroces que daban en la escuela. Hacer pollo guisado y con las sobras, un arroz es un axioma en mi cocina, siempre guiso …
El hojaldre de pisto y atún va de sobras, restos y hambre a partes iguales, pero sin desmerecer el buen comer que nunca debe de ser incompatible con lo anterior. Los lectores habituales saben de mi afición a no tirar nada muy unida a comer …
Las albóndigas con salsa de champiñones es otra vuelta de tuerca en el mundo de las albóndigas, además de diferentes, salen riquísimas. Los champiñones son las setas de cultivo más fáciles de encontrar en un lineal, si tienes la suerte de tener setas salvajes, úsalas …
Los tortiglioni con morcillo al rosado son producto del cocinar un día y comer toda la semana, eso sí, rico, uno será un vago pero paladar tiene. El cocinar un día y comer toda la semana es de lejos una de las formas más normales …
El morcillo al rosado es un guiso como cualquier otro pero con vino rosado, cosas de la despensa y de mi falta de lista de la compra, pero de excelente resultado. El morcillo es de las carnes más adecuados para guisos o para asar, es …
La merluza con patatas es un plato especial para restos de pescado y ganas de comer de cuchara de manera simple y sin complejos. Los guisos. de pescado me molan, algunos son más historiados que otros con más profundidad y matices, en este caso es …