Cocido Canalla
El Cocido Canalla es a todos los efectos el Cocido Madrileño pero como el blog es mío le pongo el nombre que quiero, esto es así. Me gusta cuando llegan los primeros fríos, en otoño, aunque lo tomo también en verano con una bolsa de …
Recetas
Falsa salsa boloñesa con rigatoni
Hoy toca falsa salsa boloñesa con rigatoni, no es ni déjelos una receta italiana, es digamos una españolización de la receta italiana, yo la hago a mi manera, sale rica y si haces un poco más de cantidad puedes congelar por raciones y tienes resuelto …
Tacos de guisado, picadillo o tacos canallas
La comida mexicana es junto con la tailandesa es de las que más me gustan, con diferencia. Y me gustan mucho los tacos, la filosofía que hay detrás de ellos, los tacos no son una receta es una forma de comer, como los tacos de …
Fideuá Canalla
Me gusta la pasta y me gusta la fideuá, algo lógico si te gusta lo primero. Cuando tengo tiempo me lo curro. Hoy «sin en cambio» dejo la receta de fideuá canalla. No es más que una fideuá simplificada para poder hacer a diario, sencilla, …
Sándwich Canalla o vegetal con huevo
Me molan las cosas que chorrean al ser comidas, soy un poco cerdote y si eres un canalla te pasará igual. Este es un bocadillo o sándwich que se presta a ello, chorrea, mancha y está muuy bueno, es una recta sencilla y te apaña …
Lentejas estofadas con verduras
Me molan las lentejas estofadas con verduras, en general todos los platos de cuchara y de legumbres. Son platos reconfortantes y si no abusas de la grasaza saludables. Como bien sabéis las Lens culinaris o la lenteja (International Feed Nº 5-02-506) es una planta anual …
Teóric, pedazo de «Taverna» Gastronómica en Barcelona
Sí como a mí cuando ves la palabra taberna unida a gastronómica huyes despavorido te voy a recomendar un sitio que es una de las excepciones con el que romper la regla, el Teóric, pedazo de «Taverna» Gastronómica. ¡De los pocos sitios donde la palabra …
Hamburguesa Canalla
No soy especialmente amante de las hamburguesas ni de la carnaza en general. Pero una hamburguesa casera con una cerveza es otra cosa. No seas necio. No compres carne cara para hacer una hamburguesa, necesitas carne jugosa no lomo, por ejemplo compra aguja de ternera. …