Las migas son otro de los grandes inventos de la humanidad ibérica y en este caso las migas canallas no deja de ser una mezcla entre las extremeñas, las manchegas y las andaluzas.
Si tienes algún amigo «hiperdietado» es buen momento para que se haga pecador o no le invites. Seguramente trate de convencerte de las bondades de abandonar los carbohidratos simples y pasarte a la dieta proteica y que a él le va muy bien y es muy feliz y un montón de mierdas similares. Aleluya.
Dificultad
Muy fácil lo podría hacer un orangután y seguramente mejor que tú.
Ingredientes
- Pan de calidad de un día o dos.
- Pimentón dulce y picante.
- Una cabeza de ajos.
- Chorizo.
- Pimiento verde.
- Un vaso de agua.
- Sal.
- Aceite.
En primer lugar, la noche anterior a elaborarlas, se desmigaja la hogaza y se salpican las migas con agua (1 vaso). Se les añaden 1 o 2 ajos machacados y un poco de pimentón (1 cucharadita de cada tipo) y se tapan.
Al día siguiente, se calienta el aceite en la sartén. Freír 3 o 4 ajos enteros durante unos minutos para que el aceite coja sabor, y después retirarlos. Freír el pimiento verde y reserva. En el mismo aceite el chorizo cortados en trocitos, freír hasta que estén dorados.
Incorporamos la miga de pan y el pimentón y se le va dando vueltas a todo lentamente a fuego bajo hasta que se hagan. Deben quedar sueltas y doradas por lo menos a mí así me gustan.
Maridan con un huevo frito o dos, siempre cerca de la bota de vino.
- Estupendo como tapa.
- También como plato único
- El protagonista es el pan no lo olvides, busca uno bueno.
- Las uvas y el melón son un plus.
Resumen Nutricional:
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Cals
1008
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Grasa
64,35g
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Carbh
59,63g
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Prot
45,54g
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| Hay 1008 calorías en las migas canallas (250 g). |
| Desglose de Calorías: 58% grasa, 24% carbh, 18% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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