Los tortiglioni con chorizo

Hay seres humanos encantadores que prefieren por encima de cualquier plato los tortiglioni con chorizo, yo cumplo sus deseos con glotonería.

Evidentemente podéis hacer esta receta con la pasta preferida o la que tengáis a mano, pero a mi estar receta me pide pasta corta, tortiglioni ya que las estrías en la pasta me molan para este tipo de receta.

Ahora la pasta es de lo peor que hay en el mundo mundial por aquello de los carbohidratos simples no estoy por la labor de explicar el error, así que si no queréis tomar pasta o si la tomáis estáis dos horas dando la chapa de lo importante de vuestra dieta para salvar al mundo pasad a otra receta. No me seáis talibanes.

DIFICULTAD

Si tienes dos neuronas te sobra una.

INGREDIENTES

• 321 ml de tomate triturado.
• Chorizo.
• 400 g de Tortiglioni.
• 4 dientes de ajo, pelados y picados finos.
• Perejil fresco.
• Una pizca de orégano seco.
• Pimienta.
• Sal.
• Queso rallado.

Corta en cuartos las rodajas de chorizo o lo que viene siendo en tacos, para que sea más fácil de comer, fríe en un cazo donde luego haremos la salsa, cuando estén añade el ajo picado, antes de que doren pon el tomate, deja hacer unos 30 minutos o hasta que el tomate suelte el agua de vegetación, añade las hierbas y corrige de sal y pimienta

Pon la pasta a cocer tal y como diga el fabricante, un minuto antes de que estén vierte la olla donde estés haciendo la salsa, la pasta cocida «molto al dente» con el queso rallado, medio cazo de agua de cocer la pasta, la sal y la pimienta y remueve bien, mantecando la pasta como si fueras Alfredo di Lelio.  Sirve en tu plato y decora con una vuelta del molinillo de pimienta, perejil y un poco más de queso rallado.

Marida estupendamente con un tinto de verano y una siesta.

• Puedes añadir albahaca a la pasta en el momento de servir, le dará un toque.
• Un poco de cebolla en el sofrito no viene mal.
• El chorizo que sea para guisar.
• Unos poco de gratinado viene pintiparado.
• El queso rallado que sea bueno, esas sobras de nevera son los ideales, nunca de sobre.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Gazpacho italoespañol
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• Fruta fresca

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