Los tortelloni con espinacas y ricotta en plan vago

Los tortelloni con espinacas y ricotta en plan vago como declaración de intenciones, comer bien y hacer la receta desde la cama.

Esta receta es seguramente mi top 5 de vago subido, restos de pisto, pasta rellena de un super que todos conocemos y que no voy a decir el nombre para que lo ALDIvinéis, pero que me tiene enganchado y algún otro ingrediente propio de mi ecosistema neveril. Todo esto siendo un negacionista de la comida preparada.

Las aceitunas y las alcaparras son un componente básico en las mejoras de salsas de aprovechamiento, parece que eres un cocinero italiano y tu falsedad quedará oculta. Os recomiendo tener unas aceitunas, alcaparras y anchoas en la nevera para emergencias culinarias sean estas cuales fueren.

Aprovecha y haz un postre italiano y tienes un menú de lujo, bien fardón sin agotamientos.

DIFICULTAD

Se puede ser un vago y comer bien.

INGREDIENTES

• Tortelloni con espinacas y ricotta.
• Pisto.
• Alcaparras.
• Aceitunas verdes.
• Orégano seco.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Ajo.
• Pimienta.
• Perejil fresco.
• Parmesano.

Pica el ajo y dora sin que se queme, añade el pisto. Deja que se haga unos minutos, añade las aceitunas deshuesadas y las alcaparras, añade las hierbas y reserva en caliente.

Haz la pasta como dice el paquete (el fabricante, los paquetes no hablan, querido) cuando esté cocida al «molto al dente», añade a la sartén con la salsa y algo de agua de cocer la pasta, da un mínimo hervor, añade lascas de parmesano o el queso que te mole, salpimenta, sirve y zampa.

Marida con un tempranillo.

• Las hierbas son opcionales, pero si tienes albahaca fresca, úsala.
• Un poco de guindilla le da a tu cuerpo alegría.
• No te quedes en el típico Parmesano, si quieres dar un punto diferente, un queso ahumado puede ser un punto.
• Las aceitunas de verdes pueden ser sustituidas perfectamente por negras o el color que te mole.
• Advertencia: esta receta está prácticamente copia de otra, el vago y el calor son todo uno.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Los tortelloni con espinacas y ricotta en plan vago.
• La coco cotta.

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