Los salmonetes y sus amigas las pijotas se van de hornos es la receta típica de cuando vas a la pescadería a comprar un pescado y te llevas dos, el amigo pescatero con notable éxito comercial te vende lo que no quieres o sí, pero cuando llegas a casa te quedas con cara de ¿ahora qué?.
Las pijotas con un pescado blanco de agua salada perteneciente a la familia de los merlúcidos y recibe este nombre cuando es de tamaño pequeño. Para el momento de su pesca, su tamaño debe ser superior a 20 cm si procede del Mediterráneo y 27 cm si se pesca en el Atlántico, de ser de un tamaño inferior, su pesca está prohibida. A pesar de su tamaño, es una merluza adulta pero chiquita.
El salmonete es de esos pescados con un precio que invita a no comprarlo y soñar con su sabor, en mi caso estaban de oferta y me los llevé y sí, su sabor es una pasada. También tiene cosacas sanas a cascoporro.
Los salmonetes y sus amigas las pijotas se van de hornos te apañan una cena o comida de manera fácil y sencilla, barata barata no, pero sencilla un montón. Las gallinas que entran por las que salen, amigo.
Dificultad
Lo hace el horno, tú te lo comes.
Ingredientes
- 2 Pijotas.
- 2 Salmonetes.
- Corteza de un limón.
- Zumo de un limón.
- Chorrito de vino blanco.
- Tomillo.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- Sal.
- Pimienta.
Dile a tu carnicero que le diga al frutero que le diga al pescatero que es un vende motos pero que por favor te deje limpio el pescado, sin tripas y sin escamas, pero con cabeza, no como tu que sabes que tendrías que llevar lista de la compra y al final vas a calzón quitado, la verdad no sé qué hacer contigo, hombre ya, un poco de cabeza.
Precalienta el horno a 200º y ya que lo enciendes asa unas castañas o algo. Ralla la corteza de limón y ponla en un mortero junto con el tomillo, el ajo, el vino blanco y el zumo de limón. Maja con alegría y añade un par de cucharadas de aceite y la mitad del perejil picado.
Coloca el pescado en una fuente de horno, añade el majado, salpimenta y mete en el horno 15 minutos. Cuando vayas a servir añade el resto del perejil picado. Zampa los salmonetes y sus amigos las pijotas se van de hornos.
Marida con un verdejo.
- Puedes cocer unas patatas y servirlas de guarnición.
- El tomillo mola pero si no tienes tampoco sufras.
- Una ensalada hace las veces de guarnición.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
99
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Grasa
0,83g
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Carbh
0g
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Prot
21,38g
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| Hay 99 calorías en Los salmonetes y sus amigas las pijotas se van de hornos(100 g) |
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Desglose de Calorías: 8% grasa, 0% carbh, 92% prot.
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* Información facilitada por Fatsecret.
MENÚ RECOMENDADO:
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Mientras te la zampas puedes poner música
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