La idea de los pinchitos de cerdo con salsa tonkatsu no sé si viene de una oda a la multiculturalidad o de una ida de pelota, el caso que es que salió un excelente plato, de verdad de la buena.
Los pinchos morunos son una excelente tapa, muy recurrente en muchos bares y también en las barbacoas con amigotes, tanto de pollo, como cerdo aunque el original sea de cordero. Los caseros son muy fáciles de hacer en casa y tunearlos a tu gusto.
La salsa que acompaña a este plato es una delicia japonesa que yo te recomiendo que pruebes aunque sea con un mísero filete de pollo a la plancha.
Dificultad
Más fácil que el mecanismo de un botijo.
Ingredientes
- 4 pinchos morunos.
- Arroz blanco cocido.
- Aceite de oliva.
Para la salsa tonkatsu
- 1/4 vaso de salsa de agua.
- 5 cucharadas de soja.
- 25 gr de mantequilla.
- 1 cucharada de miel.
Para la salsa tonkatsu:
Pon en un cazo todos los ingredientes y deja reducir, reserva en caliente.
Pon en la la plancha a fuego vivo los pinchitos, que se vayan haciendo poro a poco pero bien sin que quede crudo por dentro.
Cuando esté pon la mitada de la salsa en los pinchos y da un calentón.
Pon encima del arroz blanco los pinchitos, salsea con alegría, sirve y zampa.
Marida muy bien con un vino joven o una cerveza.
- El arroz integral o el trigo tierno son excelentes opciones.
- Los pinchos pueden tener adobo o no, a tu gusto.
- Cerdo y pollo se pueden intercambiar o incluso hacerlos variados.
- Alguna hierba pude caber en el plato, un poco de cilantro picado, por ejemplo.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
314
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Grasa
18,08g
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Carbh
0g
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Prot
35,49g
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| Hay 178 calorías en la idea de los pinchitos de cerdo con salsa tonkatsu. |
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Desglose de Calorías: 53% grasa, 0% carbh, 47% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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