Los penne rigate con tomate no es una receta menor, es una salsa top para los que disfrutan de la pasta hasta con las salsas más maltratadas.
La salsa de tomate es de las salsas peor tratadas en la cocina cuando no directamente se compra preparada, un error de bulto, con un poco de mimo es una salsa versátil y excelente no solo para pasta, acompañamientos, albóndigas, pescados y un sin fin de usos. No maltrates a la salsa de tomate, ella nunca la haría.
El tomate seco en aceite de oliva es una conserva que vuelve a tener su sitio en el lineal y que merece tener en la alacena, te arregla un plato junto con el tomate concentrado que es otra conserva que hay que tener como fondo de despensa.
DIFICULTAD
Para seres unicelulares.
INGREDIENTES
- Penne rigate integral o la pasta que te apetezca.
- 1 diente de ajo.
- Guindilla.
- Tomate seco en aceite.
- Tomate triturado de calidad.
- 1 cucharadas de tomate concentrado.
- Orégano seco.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Queso Parmesano.
- Pimienta.
- Sal.
Ponemos el ajo picado con la guindilla en una sartén con un poco de aceite, antes de que se dore añadimos el tomate concentrado y sofreímos unos minutos, vierte el tomate triturado y el tomate en aceite de oliva picado, deja que se haga el tomate unos 15 o 20 minutos, si tienes paciencia para que sean 30 minutos, mejor que mejor. Añade las especias, sal y pimienta al gusto. Reserva.
Haz los penne rigate según instrucciones del fabricante. Una vez al dente, añade a la sartén, da unas vueltas y añade un poco de agua de cocer la pasta. En este punto debes poner queso rallado y manteca la pasta. Sirve, emplata y decora con un poco más de queso y una vuelta de pimienta negra.
Marida con el vino fresquito como un rosado y una siesta.
- Puedes añadir alguna verdura más, cebolla, pimiento verde o rojo.
- La albahaca es bienvenida.
- El mantecado es fundamental para que la pasta y la salsa no queden cada una por un lado.
- Si tienes tomate natural de calidad la receta sube puestos en el top de salsas.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
379
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Grasa
13,39g
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Carbh
46,18g
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Prot
17,91g
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| Hay 379 calorías en una ración de los penne rigate con tomate. |
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Desglose de Calorías: 32% grasa, 49% carbh, 19% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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