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Los Penne Rigate con bacon y champiñones

Los Penne Rigate con bacon y champiñones

Los Penne Rigate con bacon y champiñones es una receta de aprovechamiento de unos restos que juntos dan un resultado digno de una gran receta.

Yo he usado pasta integral, en este caso penne, cada vez están mejor conseguidas, a las malas elige una pasta de calidad con buenos ingredientes y mejores harinas, mejor es comer menos pasta y buena que no inflarse a mala.

Si os preguntáis el motivo de que los italianos comen pasta y no engordan, os doy la respuesta corta, la pasta al dente tiene menor índice glucémico. Esto es importante porque cuanto más bajo es, menos se estimula la producción de insulina y de paso la acumulación de grasa. Además la pasta que toman es de mucha más calidad, así que ya sabes, cocina la pasta al dente y que sea buena.

DIFICULTAD

Para seres unicelulares.

INGREDIENTES

Ponemos el bacon a dorar, cuando cojan color pero no sin pasarse añade bien picado el ajo y la guindilla, antes de que se dore, pon el tomate concentrado, sofríe un minuto y añade el tomate triturado.

Seguidamente añade los champiñones, deja que se hagan unos minutos y añade el vino, deja que se evapore el alcohol y haz unos minutos hasta que el tomate esté hecho. Corrige de sal y pimienta y pon el orégano. Calcula unos 10 o 15 minutos.

Haz los penne rigate según instrucciones del fabricante. Una vez al dente, añade a la sartén, da unas vueltas y añade un poco de agua de cocer la pasta. En este punto debes poner queso rallado y manteca la pasta. Sirve, emplata  y decora con un poco más de queso y una vuelta de pimienta negra .

Marida con el vino fresquito como un rosado y una siesta.

 

Calorías
379
Grasa
13,39g
Carbh
46,18g
Prot
17,91g
Hay 379 calorías en una ración de los Penne Rigate con bacon y champiñones.
Desglose de Calorías: 32% grasa, 49% carbh, 19% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
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#FRENALALORZA

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