Los pappardelle con pesto de nuez de macadamia es una receta de las de flipar por lo fácil y rico y agasajar a tu invitada preferida.
El pappardelle es una pasta larga, ancha y plana, es decir, una cinta que en general mide unos 5 o 6 centímetros o más. El origen de este tipo de pasta se encuentra en la zona de la Toscana, aunque es tradicional también de varias regiones italianas del norte y del centro.
La nuez de macadamia es originaria de Australia y crece en árboles de hoja perenne que pertenecen al género Macadamia. Se nombró así en 1857, en honor a John Macadam, químico y profesor de medicina.
Y hasta aquí mi momento pedantito.
DIFICULTAD
Si tienes dos neuronas te sobra una.
INGREDIENTES
- Pappardelle.
- Pimienta.
- Sal.
-
Para el pesto
- 100 gr de nueces de Macadamia cruda.
- 200 gr de queso Parmesano.
- 100 gr de Albahaca.
- 200 gr de aceite de oliva virgen extra.
-
Empezamos con el pesto.
Pon los ingredientes en la batidora tritura y ya.
Pon la pasta a cocer tal y como diga el fabricante, cuando esté, ya fuera del fuego pon la pasta y la sala, mezcla hasta que se integre, si quedara muy espeso añade algo de agua de cocer la pasta. Corrige de sal y pimienta. Sirve y zampa.
Marida estupendamente con un Tempranillo.
- La salsa siempre espera a la pasta, nunca al revés.
- Recuerda poner solo las hojas de albahaca.
- El secreto para que quede verde vivo es no añadir agua, es decir cuando limpies la albahaca seca con mimo.
- También es importante no romper las hojas.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
379
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Grasa
13,39g
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Carbh
46,18g
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Prot
17,91g
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| Los pappardelle con pesto de nuez de macadamia . |
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Desglose de Calorías: 32% grasa, 49% carbh, 19% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Los pappardelle con pesto de nuez de macadamia.
- Fruta fresca.
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