Los muslos de pollo guisados con setas

Si quieres una receta sencilla pero resultonas aquí te dejo los muslos de pollo guisados con setas, te chuparás los dedos de las manos.

Los champiñones son las setas de cultivo más fáciles de encontrar en un lineal, si tienes la suerte de tener setas salvajes, úsalas se convertirá directamente en un plato de domingo.

Puedes hacer esta receta con alitas o con pollo troceado, con conejo es también factible, usa la carne que más rabia te dé, pero maneja los tiempos de cocción dependiendo del tipo de carne.

DIFICULTAD

La de superar la pereza de hacer pelotillas.

INGREDIENTES

• Muslos de pollo.
• Harina de setas.
• Un diente de ajo picado.
• Setas variadas.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra.

Fríe y dora los muslos en una sartén, saca y reserva

Para la salsa, en una sartén o cazo bajo donde has frito los muslitos, si fuera necesario añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra al sobrante de freír los muslos, en frío pon el ajo y cuando este casi le añades la cebolla muy picada para que se pochen. Ten paciencia y añade las setas. Salpimenta, añade el vino y deja evaporar. Pon el caldo y deja hacer la salsa 5´ minutos. Añade  una cucharada de postre de harina de trompeta de la muerte. Pon los muslos y deja unos 15´para que se terminen de hacer, zampa.

Marida con el vino que has usado para cocinar.

• La salsa en suficiente cantidad vale perfectamente para los muslitos, unas albóndigas o para un filete de pollo a la plancha o una pasta.
• Usa las setas que tengas
• Si tienes un sobre de crema de champiñones puede añadirlo.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La crema de puerros de gala.
• Los muslos de pollo guisados con setas.
• Una pieza de fruta.

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