Los muslos de pollo asado con tomate maduro y pesto

Hoy os traigo una receta fácil y rápida que hace que tus papilas gustativas saliven solo de recordar a los muslos de pollo asado con tomate maduro y pesto.

Siendo una receta fácil y rápida recomiendo totalmente marinar el pollo por lo menos unas horas, el resultado es estupendo y no es nada difícil.

Pudiendo elegir, tratad de que el pollo sea bueno, os permitirá hacer un asado estupendo para una comida de domingo o festivo familiar.

DIFICULTAD

Para catacaldos.

INGREDIENTES

• Muslos de pollo a tutiplen.
• 2 dientes de ajo.
• Tomate maduro.
• Tomillo seco.
• Orégano seco.
• Perejil seco.
• Albahaca seca.
• Estragón seco
• Perejil fresco.
• Albahaca fresca.
• Vino blanco.
• Agua o caldo.
• Sal.
• Pimienta.

Con las hierbas secas, un diente de ajo, pimienta en grano y aceite de oliva prepara un majado para embadurnar al pollo, deja un par de horas pero lo óptimo es toda la noche.

En una sartén que pueda ir al horno, vamos dorar los muslamenes de pollo, retira y reserva, en el mismo aceite prepara  sofrito con ajo, cebolla y el tomate, cuando casi esté, añade el vino y las hierbas frescas.

Recuerda precalentar el horno, pon en la sartén el pollo y mete en el horno. Este debe de estar a 180º dando varias vueltas a los muslos para que se asen por igual.

Depende de tu horno, pero más o menos te llevará unos 30 minutos. Cuando esté saca y deja reposar unos 5 minutos, emplata el tomate como cama, los muslitos y un poco de pesto encima de ellos y en el plato, sirve y zampa.

Marida este pollo con un buen Merlot o un buen vaso de agua y te ahorras las calorías del vinito.

• Las patatas asadas acompañan perfectamente.
• Para mí es un plato único con una rica guarnición o ensalada, como son los tomates cherry asados.
• Un acompañamiento molón son los pimientos de Padrón.
• Otro estupendo es la batata frita.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

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