Me gusta el pollo asado, pero hay días que por lo que sea tus comensales tienen más hambre que tiempo y antojo de pollo asado, como soy cumplidor, esto lo resuelvo con los muslitos de pollo asados a las hierbas.
Efectivamente un pollo asado requiere tiempo, nunca prisa, y asando el pollo en trozos pequeños el tiempo de asado se reduce una barbaridad, también puedes comprarlo hecho que hay algunos sitios estupendos..
Pudiendo elegir, tratad de que el pollo sea bueno, os permitirá hacer un asado estupendo para una comida de domingo o festivo familiar.
DIFICULTAD
Para catacaldos.
INGREDIENTES
- Muslos de pollo a tutiplen.
- 2 dientes de ajo.
- Tomillo seco.
- Orégano seco.
- Perejil seco.
- Albahaca seca.
- Estragón seco
- Perejil fresco.
- Albahaca fresca.
- Vino blanco.
- Limón.
- Agua o caldo.
- 1 limón.
- Sal.
- Pimienta.
Limpia y quita las plumas que puedan quedar en los muslos de pollo, pon en una bandeja de horno con el zumo de limón y sus cáscaras, las hierbas frescas y las secas, un chorrete de aceite, un vaso de vino, sal y pimienta. Deja marinar unas horas, yo hago este proceso por la mañana temprano y lo aso a la hora de comer
Recuerda precalentar el horno, introduce la bandeja en la que vayas a asar el pollo con la marinada.
El horno debe de estar a 200º dando varias vueltas a los muslos para que se asen por igual, para dorar pon los últimos 10´ a 220º dando también varias vueltas.
Depende de tu horno, pero más o menos te llevará ese tiempo. Cuando esté saca y reserva.
Cuela el jugo del asado y ponlo a hervir a fuego alto. Así la salsa quedará cremosa por reducción, pero si eres un cagaprisas puedes hacer dos cosas para ligarla, añadir harina de maíz diluida o ya fuera del fuego añadir una cucharada sopera de mantequilla y mover el cazo con alegría para que ligue. Up to you.
Para mí es un plato único con una rica guarnición o ensalada.
Marida este pollo con un buen Merlot o un buen vaso de agua y te ahorras las calorías del vinito.
- Las patatas asadas acompañan perfectamente.
- Una ensalada es un buen complemento.
- Un acompañamiento molón son los pimientos de Padrón.
- Otro estupendo es la batata frita.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
188
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Grasa
7,35g
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Carbh
0g
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Prot
28,69g
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| Hay 188 calorías en los muslitos de pollo asados a las hierbas(sin comer la piel) (100 g). |
| Desglose de Calorías: 37% grasa, 0% carbh, 63% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Las patatas canallas.
- los muslitos de pollo asados a las hierbas.
- Manzana asada
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