Una manera más cuqui de preparar un postre tradicional. Además, se gana tiempo. Una maravilla, todo.
Es un postre muy parecido al pan perdido francés, pero como el pan de Calatrava es murciano, gana por goleada en simpatía. Así que nos quedamos con la versión murciana. ¡Acho!
En cualquiera de los casos, son recetas de aprovechamiento, y en estas fechas, que suelen ser un desmadre de sobras, esta es de las mejores. No tires nada, querido Sancho, que de grandes recetas está llena la despensa, y de sus restos, la panza. Esto no aparece en El Quijote, pero si no lo aviso, da el pego.
Dificultad
La de tener Croissants secos.
Ingredientes
- Para la crema flanera
- 500 ml de leche.
- 5 huevos.
- 150 g de azúcar.
- 5 Croissants.
- La ralladura de un limón.
- Canela.
- Azúcar (para el caramelo)
- Agua (para el caramelo)
PREPARACIÓN:
1.- Prepara la crema flanera.
Mezcla todos los ingredientes con una batidora eléctrica o manual, como prefieras.
2.-Precalienta el horno.
Ponlo a 170 ºC para que esté listo cuando montes los moldes.
3.-Haz el caramelo.
En un cazo, calienta tres cucharadas de azúcar junto con dos de agua. Deja hervir hasta que obtengas un caramelo dorado.
4.-Monta los moldes.
Distribuye el caramelo en la base de los moldes individuales. Luego, añade los croissants troceados y rellena con la crema flanera.
5.-Hornea.
Hornear a 170 ºC al baño María, durante unos 20 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo, este salga limpio.
Marida con un PX
- Puedes usar nata para acompañar.
- La mermelada también aplica el objetivo es la sobredosis de azúcar.
- Usa tu imaginación para versionar con distintas leches vegetales.
Resumen Nutricional:
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Cals
195
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Grasa
12,7g
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Carbh
16,7g
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Prot
3,4g
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| Hay 195 calorías en 100 g. de los mini panes de Calatrava. |
| Desglose de Calorías: 59% grasa, 34% carbh, 7% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- El lomo al ajillo.
- Pan de Calatrava.
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