Los mejillones a la sidra

Si necesitas una excusa para abrir una botella de sidra te traigo la excusa perfecta, los mejillones a la sidra, una manera espectacular de zamparte unos mejillones y una botella de sidra.

Los mejillones son el marisco más barato que puedes encontrar en el mercado y no por ello desmerece, para mi es de los grandes productos que nos trae el mar, de los más ricos y versátiles, no dejes de consumir mejillones.

La sidra no solo vale para beber, es una excelente sustituta del vino y en algunas recetas luce por sí misma, como en este caso, miralo por el lado bueno vas a poder beber comida.

DIFICULTAD

Fácil si no te bebes la sidra antes.

INGREDIENTES

• 1 kg de mejillones.
• 1 casco de cebolla.
• Medio vaso de sidra.
• Medio vaso de agua.
• Granos de pimienta.
• 1 clavo de olor.
• 1 hoja de laurel.
• 2 dientes de ajo.
• Guindilla.
• Perejil.
• Sal

Limpia concienzudamente el mejillón quitándole las barbas y dejando el mejillón como los chorros del oro.

En una cazuela pon todos los ingredientes y los mejillones, acerca al fuego y quita según se abran los mejillones, emplata, cuela el caldillo y zampa. No tiene más.

Marida con el resto de la sidra.

• El picante viene a colación.
• Puedes sacar los mejillones y reducir la salsa.
• No esperes mucho más de que se abran los mejillones, que pasan a modo esparto en un segundo.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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