Los maccheroni con salchichas y tomate natural

Los maccheroni con salchichas y tomate natural es una manera rápida de comer un plato de pasta rica y sin demasiadas complicaciones.

Esta receta no deja de ser un salteado con productos de temporada, en este caso el tomate, no es un guiso de carne con tomate, es un salteado, rapidez y fuego alto son básicos.

Las salchichas es un recurso de comida rápida que si es de calidad no desmerece, os recomiendo ir a vuestras carnicería de cabecera y comprar unas de calidad, lógicamente nada de envasadas ni cocidas, siempre frescas, a las malas unas longanizas, también podéis usar unos chorizos criollos.

Dificultad

Para memos.

Ingredientes

• Salchichas.
• 1/4 de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 500 gr. de tomate picado maduro
• Laurel.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano.
• Albahaca.

Tienes que sacar las salchichas de la tripa, quedan como pequeñas bolitas o albóndigas.

Dora las albóndigas en una cacerola baja, sácalas y reserva. Dora el ajo y la cebolla, el tomate, salpimienta y pon la hoja de laurel, cuando el salteado esté casi a punto pon las salchichas y cocínalas 2 minutos. Pon el orégano y la albahaca al gusto. Reserva.

Prepara la pasta como diga el fabricante, al dente. Cuando esté vierte en la sartén con las salchichas, pon un poco de agua de cocer la pasta, da un hervor justo y sirve. Yo pongo un rallador para el queso y el molinillo de la pimienta para que cada uno termine el plato al gusto.

Marida con un vinazo tempranillo.

• Puedes agregar un poco de bacon.
• Las salchichas pueden ser de cerdo, pollo o pavo, pero siempre frescas.
• Las hierbas caben perfectamente.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Ensalada tibia de tomates Cherry asados y pesto de avellanas.
• Los maccheroni con salchichas y tomate natural.
• Una pieza de fruta.

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