Los mejores espaguetis con mejillones en salsa verde

Aprende a preparar los mejores espaguetis con mejillones en salsa verde. Una receta fácil, rápida y económica que te transportará al Mediterráneo. ¡Perfecta para sorprender!

Si te flipan los platos rápidos pero con flow de chef italiano, estos espaguetis con mejillones en salsa verde son tu billete de ida al paraíso marino. Barato, fácil y con un toque de fantasía para los días en los que quieres comer bien pero gastar poco.

¿Quieres un plato que diga «Me he currado una receta espectacular» sin haber sudado ni media gota en la cocina? Pues esta es la tuya, amigo.

Dificultad

Hervir agua y abrir mejillones: nivel casi automático.

Ingredientes

• 400 g de espaguetis.
• 1 kg de mejillones frescos.
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil fresco (un buen manojo, nada de miserias).
• 150 ml de vino blanco.
• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa).
• 500 ml de caldo de mejillones (o agua si andas tieso).
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso

1. Limpia y cocina los mejillones

Limpia los mejillones quitándoles las barbas y cualquier resto que no les haga parecer fotogénicos. Ponlos en una cazuela con un chorro de vino blanco, tapa y deja que abran al vapor (5 minutillos, no más). Cuela el caldo y resérvalo para la salsa.

2. Prepara la salsa verde

• En una sartén grande, sofríe el ajo y la cebolla bien picados con un buen chorro de aceite de oliva.
• Añade una cucharada de harina para dar cuerpo a la salsa (opcional pero recomendable si te mola la textura).
• Vierte el vino blanco y el caldo de los mejillones. Deja que reduzca un poco.
• Echa el perejil picado y ajusta de sal y pimienta.

3. Cocina los espaguetis

Hierve los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Recuerda: al dente o mejor ni los hagas.

4. Mezcla todo y sirve

Añade los mejillones a la sartén con la salsa verde y mezcla los espaguetis ya cocidos. Remueve bien para que la pasta coja todo ese sabor marinero.

Maridaje Canalla

Un blanco fresquito, tipo Albariño, o una cervecita bien fría. Si es agua, que sea con gas, porque aquí se viene a jugar.

Trucos para bordar esta receta

• Cambia los espaguetis por linguine si te sientes fancy.
• Añade un toque de guindilla si te va el picante.
• Si quieres un extra de proteínas, unas gambitas peladas le quedan de cine.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

Menú recomendado:

• Los mejores espaguetis con mejillones en salsa verde.
• Fruta.

¿Por qué esta receta mola tanto?

• Fácil, rápida y barata.
• Perfecta para cenas con amigos o para darte un homenaje cualquier día de la semana.
• Los mejillones están cargados de hierro y vitamina B12, así que tu cuerpo te lo agradecerá.

¿Te ha gustado esta receta? ¡Déjanos un comentario o comparte tu versión en Instagram con el hashtag #CanallaGuide #FrenalaLorza! Y recuerda: la vida es demasiado corta para comer aburrido.

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