Los espaguetis con espinacas y bacon

Los espaguetis con espinacas y bacon es una receta de inspiración del recetario italiano más clásico, una receta de escándalo con la que fliparás.

Últimamente recurro mucho a este tipo de recetas muy básicas en ingredientes y generalmente vegetarianas, pero en este caso tenía unos restos de bacon y no estamos para tirar nada.

En cualquiera de los casos en este caso también es una receta de aprovechamiento, con unas pocas espinacas, bacon y pasta puedes dar de comer a un regimiento.

DIFICULTAD

La de tener restos.

INGREDIENTES

• 400 g espaguetis.
• 200 g de espinacas.
• 100 g  de bacon.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Queso rallado.
• Guindilla.
• Pimienta.
• Sal.

En una sartén la que luego te quepan los espaguetis dora los tacos de bacon sin aceite, cuando empiecen a dorar añade el ajo picado con la guindilla y retire en cuanto doren, reserva el bacon y el ajo.

Retira el exceso de grasa y saltea las espinacas hasta que se hagan, perderán mucho de su tamaño. Pon a cocer los espaguetis.

Cuando estén los espaguetis al dente añade a la sartén con las espinacas, el bacon, la guindilla y el ajo, pon el queso y un poco de agua de cocer los espaguetis y manteca. Sirve con más queso rallado, da una vuelta de molinillo y zampa.

Marida con el vino fresquito como un rosado y una siesta.

• Puedes saltear la verdura en cocida.
• El tipo de pasta es a tu elección, pero con espaguetis queda bien.
• No hagas demasiado ni la pasta ni la espinaca.
• El mantecado es fundamental para que la pasta y la salsa no queden cada una por un lado.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La ensalada simplona.
• Los espaguetis con espinacas y bacon.
• Una pieza de fruta.

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