Los espaguetis con casi carcamusas

Los espaguetis con casi carcamusas es uno de mis nuevos platos favoritos aunque la pasta con guisos lentos siempre está en mi top, este no es una excepción.

Este es un plato de aprovechamiento, recientemente me marqué un plato de cerdo guisado, con ciertos aires de las famosas carcamusas de Toledo y de las sobras (siempre os recomiendo preparar más cantidad del guido en cuestión) saqué más de un plato, como es estos espaguetis con casi carcamusas.

Normalmente la gente asocia la pasta con carne a la salsa boloñesa más o menos original, yo recomiendo encarecidamente usar guisos lentos, con más enjundia y matices, además de rico, cocinas solo una vez, como el ragú napolitano. Vamos al lío.

DIFICULTAD

Para seres unicelulares.

INGREDIENTES

• Cerdo guisado.
• Albahaca y perejil fresco al gusto.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Queso rallado

Si no tienes guiso de cerdo o carcamusas, tendrás que prepararlo, yo os dejo esta receta de cerdo guisado que es una pasada.

Cuece la pasta tal y como diga el fabricante, cuando esté reserva un vaso de agua de cocción de la misma. Añade a la olla las carcamusas y la pasta, manteca con el queso rallado y un poco de agua de cocer la pasta. Añade las hierbas al gusto. No lo dejes mucho tiempo, sirve pon más queso rallado y una vuelta de molinillo de pimiento, zampa.

Marida requetebién con un Tempranillo y una siesta.

• Pon las hierbas que te molen, pero siempre frescas.
• Las pasta es opcional, la corta también cabe.
• Haz la pasta al dente no solo por sabor, también parece que es más sano.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Los espaguetis con casi carcamusas,
• Manzana asada

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