Los espaguetis con bacalao con pimientos

Un pedazo de receta de aprovechamiento son los espaguetis con bacalao con pimientos que maravilla de resultado da el no tirar nada en la cocina, encantado estoy.

El otro día os dí la receta del bacalao con pimientos rojos italianos y sobró una solitaria tajada que no daba para un mínimo plato y uno que es de mente vivaracha y a su vez perspicaz uní el origen del pimiento con una pasta tan italiana como los espaguetis, esto tiene que funcionar, pensé y sí funciona, mucho y bien. ¡Recetón, oiga!

He usado pasta integral para compensar el atracón que me he dado a pasta, es que este plato es glotonería pura.

DIFICULTAD

La de tener restos.

INGREDIENTES

• 400 g espaguetis.
• 200 g de bacalao con pimientos rojos italianos.
• Guindilla.
• Pimienta.
• Sal.

En una sartén la que luego te quepan los espaguetis calienta el bacalao, desmiga la guindilla para dar un toque al plato.

Pon a cocer los espaguetis tal y como diga el fabricante (de los espaguetis, se entiende) al ser integrales tardará un poco más, saca molto al dente.

Cuando estén los espaguetis añade a la sartén con el bacalao, un poco de agua de cocer los espaguetis y manteca. Sirve con  una vuelta de molinillo y zampa.

Marida con el vino fresquito como un rosado y una siesta.

• Los espaguetis con pescado o marisco mejor sin queso.
• El tipo de pasta es a tu elección, pero con espaguetis queda muy bien.
• El mantecado es fundamental para que la pasta y la salsa no queden cada una por un lado.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La ensalada simplona.
• Los espaguetis con bacalao con pimientos.
• Una pieza de fruta.

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