Si te gusta el picante y pocas ganas de cocinar, los cuartos de pollo asados en salsa picante es tu receta. Aquí el trabajo duro lo hace el horno, mientras tú ajustas el nivel de picante a tu gusto.
El secreto del cocinero vago está claro: el horno. Todo lo que puedas delegarle es bienvenido, especialmente en esos días (casi todos) en los que hay mejores cosas que hacer que cocinar, como comer lo que otros han preparado o deslizar el dedo por apps que te generan déficit de atención, pero que, oye, te enseñan a construir una mansión con spa en mitad de la selva usando solo un palo.
Puedes usar la parte del pollo que más rabia te dé o incluso asar un pollo entero. Solo tendrás que ajustar un poco el tiempo de horneado, y listo.
DIFICULTAD
Los símbolos del horno son más fáciles que los de la lavadora, machote.
INGREDIENTES
- 1 cuarto de pollo por persona.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 cebolla.
- 1/4 de calabacín.
- 1/2 de pimiento verde.
- 1 zanahoria.
- 3 tomates maduros o una lata de tomate triturado.
- 1 vaso de vino blanco.
- 2 chiles de árbol.
- Tomillo seco.
- Orégano seco.
- Perejil seco.
- Albahaca seca.
- Perejil fresco.
- 1 limón.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
- Adoba el pollo.
- Limpia y salpimenta el pollo.
- Mézclalo con las hierbas secas y el zumo de limón.
- Déjalo reposar mínimo 1 hora (si puedes, de la noche anterior, mejor).
- Prepara las verduras.
- Corta la cebolla, el calabacín, el pimiento, la zanahoria y los tomates.
- Sofríe todo en una sartén con un poco de aceite para adelantar el guiso. Añade el picante al gusto (ojo, que aquí empieza la fiesta).
- Precalienta el horno.
- Saca el pollo del frigorífico para que atempere al menos 1 hora antes de meterlo al horno.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea el pollo.
- Coloca las verduras en una bandeja como cama para el pollo y riega con el vino blanco.
- Coloca el pollo encima, con la piel hacia abajo.
- Hornea unos 30 minutos.
- Dale el toque final.
- Da la vuelta al pollo para que la piel quede arriba.
- Pon el grill y deja que se dore unos 15 minutos (o hasta que tenga ese dorado sexy que te hace salivar).
- Espolvorea perejil fresco picado sobre las verduras, deja reposar 5 minutos, y sirve.
Un vaso de leche, para calmar el picante… o para que rías más fuerte cuando te pique todo.
- Ajusta el picante a tu gusto. En mi caso, lo hice tan potente que mis vecinos mexicanos han abandonado el barrio.
- ¿Qué acompañamientos van bien con el pollo en salsa picante? Cualquier cereal o incluso una patata o boniato cocido y salteado.
- Las hierbas son libres: elige las que más te gusten o tengas por casa.“¿Te ha gustado esta receta? Déjanos tu comentario y cuéntanos qué tal te quedó.”
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
188
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Grasa
7,35g
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Carbh
0g
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Prot
28,69g
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| Hay 188 calorías en los cuartos de pollo asados en salsa picante (100 g). |
| Desglose de Calorías: 37% grasa, 0% carbh, 63% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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- Manzana asada.
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