Los cuartos de pollo asados en salsa picante

Si te gusta el picante y pocas ganas de cocinar, los cuartos de pollo asados en salsa picante es tu receta. Aquí el trabajo duro lo hace el horno, mientras tú ajustas el nivel de picante a tu gusto.

El secreto del cocinero vago está claro: el horno. Todo lo que puedas delegarle es bienvenido, especialmente en esos días (casi todos) en los que hay mejores cosas que hacer que cocinar, como comer lo que otros han preparado o deslizar el dedo por apps que te generan déficit de atención, pero que, oye, te enseñan a construir una mansión con spa en mitad de la selva usando solo un palo.

Puedes usar la parte del pollo que más rabia te dé o incluso asar un pollo entero. Solo tendrás que ajustar un poco el tiempo de horneado, y listo.

DIFICULTAD

Los símbolos del horno son más fáciles que los de la lavadora, machote.

INGREDIENTES

• 1 cuarto de pollo por persona.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 1/4 de calabacín.
• 1/2 de pimiento verde.
• 1 zanahoria.
• 3 tomates maduros o una lata de tomate triturado.
• 1 vaso de vino blanco.
• 2 chiles de árbol.
• Tomillo seco.
• Orégano seco.
• Perejil seco.
• Albahaca seca.
• Perejil fresco.
• 1 limón.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Adoba el pollo.
   • Limpia y salpimenta el pollo.
   • Mézclalo con las hierbas secas y el zumo de limón.
   • Déjalo reposar mínimo 1 hora (si puedes, de la noche anterior, mejor).
2. Prepara las verduras.
   • Corta la cebolla, el calabacín, el pimiento, la zanahoria y los tomates.
   • Sofríe todo en una sartén con un poco de aceite para adelantar el guiso. Añade el picante al gusto (ojo, que aquí empieza la fiesta).
3. Precalienta el horno.
   • Saca el pollo del frigorífico para que atempere al menos 1 hora antes de meterlo al horno.
   • Precalienta el horno a 180°C.
4. Hornea el pollo.
   • Coloca las verduras en una bandeja como cama para el pollo y riega con el vino blanco.
   • Coloca el pollo encima, con la piel hacia abajo.
   • Hornea unos 30 minutos.
5. Dale el toque final.
   • Da la vuelta al pollo para que la piel quede arriba.
   • Pon el grill y deja que se dore unos 15 minutos (o hasta que tenga ese dorado sexy que te hace salivar).
   • Espolvorea perejil fresco picado sobre las verduras, deja reposar 5 minutos, y sirve.

Un vaso de leche, para calmar el picante… o para que rías más fuerte cuando te pique todo.

• Ajusta el picante a tu gusto. En mi caso, lo hice tan potente que mis vecinos mexicanos han abandonado el barrio.
• ¿Qué acompañamientos van bien con el pollo en salsa picante? Cualquier cereal o incluso una patata o boniato cocido y salteado.
• Las hierbas son libres: elige las que más te gusten o tengas por casa.“¿Te ha gustado esta receta? Déjanos tu comentario y cuéntanos qué tal te quedó.”

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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• Manzana asada.

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