Las conchiglie rigate con salmón ahumado, pesto de piñones y tomates cherry son una vuelta de tuerca a una receta que me flipa y que os flipará si la probáis.
Ya probé esta receta hace un tiempo y me pareció excelente, en este caso la hago con esta pasta e ingredientes de lujo dado el excelente resultado, plato de festivo.
Es verdad que si el salmón es salado, ahumado o congelado, el contenido de sal aumenta de manera notable. En estos casos, las personas con hipertensión o problemas de retención de líquidos deberían restringir su consumo, también quien tiene ácido úrico alto ya que contiene purinas.
DIFICULTAD
Si tienes dos neuronas te sobra una.
INGREDIENTES
- Conchiglie rigate.
- Salmón ahumado.
- Tomates cherry.
- Pesto.
- Ajo.
- Pimienta.
- Sal.
El pesto en este caso es de piñones, pero puedes hacer el pesto que más rabia te de.
Pon la pasta a cocer tal y como diga el fabricante, mientras preparamos la salsa, pon a dorar un ajo, antes de que se queme pon el tomate cortado en mitades regulares pero no muy pequeños. Saltea sin que el tomate se deshaga, apaga y añade el salmón ahumado y un poco de pimienta.
Cuando esté la pasta añade a la sartén con el tomate y el ajo, añade el pesto y junta los ingredientes, si queda muy espeso añade algo de agua de cocer la pasta. El pesto no se guisa, solo se calienta. Decora con un poco más de salmón ahumado, unas hojas de albahaca, sirve y zampa.
Marida estupendamente con un tinto de verano y una siesta.
- La salsa siempre espera a la pasta, nunca al revés.
- Si no tienes salmón ahumado cómpralo, merece la pena puedes marcarte una tosta y con lo que sobre, esta receta.
- Usa la pasta que más rabia te dé.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
379
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Grasa
13,39g
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Carbh
46,18g
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Prot
17,91g
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| Hay 379 calorías en una ración de las conchiglie rigate con salmón ahumado, pesto de piñones y tomates cherry con salmón ahumado, pesto de piñones y tomates cherry. |
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Desglose de Calorías: 32% grasa, 49% carbh, 19% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Las conchiglie rigate con salmón ahumado, pesto de piñones y tomates cherry.
- Fruta fresca.
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