Os traigo los champiñones rellenos de jamón, que en mi casa eran tapa de domingo, son fáciles, ricos y económicos. No dejéis de hacer esta receta.
Los champiñones son de las setas de cultivo con más posibilidades que conozco o por lo menos que más me gustan, al ajillo, rellenos, al horno, como guarnición, empanados debieran de tener un monumento.
No me gusta fardar de mi extenso conocimiento pero os diré que el champiñón común, champiñón de París (cuyo nombre científico es Agaricus bisporus) es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del norte, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la especie de hongo comestible más comúnmente usada para la cocina. En la Naturaleza, crece sobre todo en bosques.
DIFICULTAD
Para mascachicles.
INGREDIENTES
- Champiñones grandes.
- Jamón.
- Perejil.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Pica a tamaño mínimo el ajo, el jamón en tacos también pequeños como el perejil, pon en un vaso con aceite de oliva, sal y pimienta, reserva.
En una plancha a temperatura media pon los champiñones limpios y sin el pie boca abajo, deja que se hagan lentamente. Una vez que esté dorado da la vuelta y en cada hueco pon un poco de la mezcla de ajo, perejil y aceite. Deja hacer, sirve con cuidado de que no se caiga el relleno.
Marida con una sidra, una cerveza, un vermú o un buen chacolí.
- Ten cuidado con la sal, el jamón sala.
- Con los pies de los champiñones puedes usarlos para sopas, arroces o cremas, también poniéndolos en la misma plancha y añadir el ajo y el aceite al final.
- Un poco de picante puede dar cierta alegría.
- Puedes ponerlos como tapa, primer plato o plato único si te comes una arroba, ¡gañán!
Resumen Nutricional:
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Cals
35
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Grasa
0,75g
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Carbh
5,08g
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Prot
4,09g
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| Hay 35 calorías en los champiñones rellenos de jamón (100 g). |
| Desglose de Calorías: 16% grasa, 47% carbh, 38% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
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