Los calamares salteados con garbanzos nace de juntar las pocas ganas de cocinar con calor, un apetito voraz y un paladar exquisito, pedazo de receta ha salido.
Un bote de garbanzos, unos calamares y unas pocas verduras hacen que este plato lo tengas en 15´y no mueras de un golpe de calor, el salteado es rápido y sabroso a partes iguales.
Este plato viene de preparar unos calamares a la plancha y como la ración me parecía excesiva separé unos pocos para darme este homenaje.
DIFICULTAD
INGREDIENTES
- 1 bote de garbanzos cocidos.
- 1 calamar.
- Tomate maduro.
- Pimiento rojo.
- Guindilla fresca.
- 1/2 cebolla.
- Vino blanco seco.
- Ajo.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Os recuerdo que es un salteado, no un guiso, es decir fuego fuerte y rapidez de ejecución, por eso os recomiendo preparar todos los ingredientes cortados y preparados.
En una sartén o wok muy caliente con un chorro de aceite saltea los calamares, cuando estén salteados añade el ajo, sin que se dore añade la cebolla, guindilla y el pimiento, cuando la cebolla esté transparente vierte el vino, deja evaporar y añade el tomate rallado, cuando esté añade los garbanzos y da un hervor, añade parte del perejil y ya lo tenemos, sirve, decora con más perejil y zampa.
Marida con un vino bueno, con el que has usado para el salteado.
- Si te gusta el picante añade un poco más.
- Otras hierbas caben en esta receta.
- Los garbanzos se pueden sustituir por la legumbre que más rabia te dé.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
239
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Grasa
0,94g
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Carbh
53,7g
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Prot
12,6g
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| Hay 111 calorías en una ración de los calamares salteados con garbanzos. |
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Desglose de Calorías: 3% grasa, 79% carbh, 18% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Los calamares salteados con garbanzos.
- Una pieza de fruta.
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