Los bacaladitos a la plancha es mi nueva receta favorita, por algo menos de 2 euros me he pegado un festival gastronómico de aúpa, no dejes de probarla.
Ya os di unas recetas de bacaladitos al horno y fritos pero esta receta es para mi una novedad que nunca había probado y la verdad es que es una delicia de plato, maravilloso.
Los bacaladitos son también conocidos como Lirio, Abril, Bacalá, Bacaladilla o Perlita. Son un pescado blanco y de agua salada. Son de la familia de los gádidos como el bacalao y según dicen tiene mucha mala hostia y los peces de su entorno les huyen con solo verlos a lo lejos, ¿cómo te quedas?
Dificultad
Más fácil que abrir un botellín.
Ingredientes
- Bacaladitos.
- 2 ajos muy picados.
- Perejil picado.
- Guindilla fresca.
- Vinagre de Jerez.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Limón.
Pica el ajo, la guindilla y el perejil y mezcla con el aceite y la sal en un bol, reserva.
Limpia y seca el pescado a conciencia, y haz en la plancha muy caliente pincelada con un poco de aceite.
Cuando le des la vuelta pincela con el aceite de ajo y perejil. El resto ponlo en una sartén, cuando empiece a dorar el ajo añade el vinagre de Jerez y da un hervor, reserva en caliente.
Saca y pon en un plato, añade el ajo y el perejil, sirve y zampa.
Marida con un chiringuito y una playa.
- Puedes acompañar con una patata cocida.
- La guindilla al gusto, pero el picante mola.
- Si no te mola el vinagre pon algo de lima o limón, pero lo ácido aporta su toque.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
99
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Grasa
11,42g
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Carbh
6,71g
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Prot
18,15g
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| Hay 206 calorías en 100 g de los bacaladitos a la plancha. |
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Desglose de Calorías: 51% grasa, 13% carbh, 36% prot.
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* Información facilitada por Fatsecret.
MENÚ RECOMENDADO:
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