Las quesadillas de jamón ibérico

Las quesadillas de jamón ibérico junta lo mejor de cada casa de una manera fácil y muy rica, además aprovechas los restos de las tortillas y del jamón de la noche de juerga del día anterior.

Si la quesadilla es de los primero platos de fusión méxico española, la Es-Mex, digamo la protofusión, esta es la receta perfecta que añade el buque insignia de la gastronomía española, el jamón ibérico.

Usad las virutas y restos del jamón, no me seáis derrochones, que esta es una muy buena opción de sacar partido al jamón pero no la única.

DIFICULTAD

La de tener más hambre que resaca.

INGREDIENTES

• Tortillas de trigo o maíz.
• Queso Mozzarella.
• Chiles jalapeños frescos.
• Jamón ibérico.
• Pimienta.

 

Pica el jamón, los chiles y el queso, reserva.

En una sartén muy caliente, pon la tortilla, cuando empiece a estar caliente pon el queso primero y después el resto de ingredientes, dobla la tortilla por la mitad y dora ambas caras. Repite tantas veces como quesadillas te quieras zampar. Sirve y zampa.

Marida con una michelada con Clamato o una sangría.

• El chorizo o la txistorra sustituyen al jamón tan ricamente.
• Las tortillas que sean buenas, es clave.
• Puedes quitar o poner más picante en relación a lo mal que te caigan tus invitados.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR MYFITNESSPAL.

MENÚ RECOMENDADO:

• Guacamole.
• Las quesadillas de jamón ibérico.
• Una pieza de fruta.

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