Las conchiglie rigate al ragú de sobras

Las conchiglie rigate al ragú de sobras pertenece a mi nueva obsesión de no tirar nada de nada, de una asado saqué esta maravilla de salsa.

El ragú de asado suena raro pero es verdad que tiene las bondades de la brasa y el sabor del guiso, además de no tirar nada. La cocina de aprovechamiento no deja de sorprenderme.

Tira de fondo de nevera y pon las verduras que tengas, recuerda, no tires nada aunque tenga mala pinta pero sin estar malo. Hay que ahorrar muchachada.

DIFICULTAD

Si tienes dos neuronas te sobra una.

INGREDIENTES

• Conchiglie rigate.
• Sobras de carne asada picada.
• Ajo.
• Cebolla dulce.
• Tomate concentrado.
• Tomate triturado.
• Parmesano.
• Pimienta.
• Sal.

Pica el ajo y la cebolla, dora despacito, cuando estén añade la carne troceada y deja que se rehogue, añade entonces el tomate concentrado y después de darle unos minutos tira el tomate triturado. Deja hacer unos 30 minutos o más.

Pon la pasta a cocer tal y como diga el fabricante.

Cuando esté la pasta añade a la sartén junta la salsa, si queda muy espeso añade algo más de agua de cocer la pasta. Ralla algo de parmesano por encima, sirve y zampa.

Marida estupendamente con un vino y una siesta.

• La salsa siempre espera a la pasta, nunca al revés.
• Esta salsa vale perfectamente para el pollo asado.
• Usa la pasta que más rabia te dé, pero la corta queda pintiparada.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las conchiglie rigate al ragú de sobras.
• Fruta fresca.

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