Una receta de las que abundan en los bares y que puedes hacer en tu casa sin ningún problema, las berenjenas fritas con miel de caña.
Os diré que la miel de caña o melaza es un residuo que se genera durante la producción de azúcar, cuando a la caña se la somete a un proceso de quema y prensado. El jugo que se obtiene de ese proceso se hierve y se centrifuga hasta obtener un líquido de textura viscosa y color oscuro, que es la melaza.
Freír berenjenas no es la manera menos calórica de comer las berenjenas pero también hay que decir que si no lo haces a diario y sigues correctamente la técnica de fritura tampoco es para tanto.
Dificultad
Para berzotas.
Ingredientes
- 1 berenjena.
- Harina de garbanzos.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Miel de caña.
Receta fácil y simplona. Corta en bastones la berenjena bien limpia, sala y deja en un colador unos 15 minutos.
Enharina y sacude para quitar el exceso de harina, fríe por tandas en aceite caliente. Saca a un plato con papel absorbente.
Decora extendiendo en un plato con un chorrete de miel de caña, sirve y zampa.
Marida estupendamente con una cerveza.
- Un poco de perejil también decora.
- Puedes cortar la berenjena en rodajas.
- La miel no sustituye a la melaza.
Resumen Nutricional:
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Cals
491
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Grasa
43g
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Carbh
24g
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Prot
2g
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| Hay 491 calorías en 100 g de las berenjenas fritas con miel de caña. |
| Desglose de Calorías: 76% grasa, 3% carbh, 21% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Gazpacho.
- Las berenjenas fritas con miel de caña.
- Una pieza de fruta.
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