Las acelgazas

La verdura en general me gusta toda y las acelgas en particular me alucinan, hoy os propongo una de las recetas más simples y ricas que puedes comer, si te gusta lo verde, disfrutarás como un loco con las acelgazas.

Por su escaso aporte calórico las acelgas son muy interesantes para dietas de adelgazamiento, a mi esto me importa menos que su sabor, precio y versatilidad. Con un manojo de acelgas tienes infinitas posibilidades gastronómicas.

Hay quien directamente las odia, recuerdo de pequeño los ascos que producía la sola mención de la palabra acelga, a mi me producía salivación extrema, hambre y la necesidad de meterme un plato de acelgas entre pecho y espalda lo antes posible.

Las acelgazas son un plato único, ya sea comida o cena, pero puedes hacer un primer plato y luego te comes un txuletón y compensas tu mierda de karma.

Dificultad

Para jilimuermos.

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas.
• Ajo.
• 2 patatas.
• 2 litros de agua.
• Sal.
• Pimienta.
• Guindilla.

Pela y lamina el ajo, corta la guindilla si decides ponerla. Reserva.

Limpia muy bien la acelga, puede venir con tierra o bichitos, y es una receta sin proteína animal. Trocea la acelga, su penca te recomiendo que lo hagas pequeña para que se haga a la vez que la patata. Pela la patata y casca en trozos más bien grandes. Pon en una olla con un poco de sal, pimienta y aceite. Si lo haces en olla rápida son minutos, si lo haces en olla normal te llevará unos 30 minutos.

En una sartén acorde a la ración de comida que estamos preparando pon el ajo y la guindilla, antes de que doren añade las acelgas con la patata y deja que se hagan juntos unos minutos, rectifica de sal y pimienta.

Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.

Marida con un tempranillo.

• Te recomiendo machacar una de las patatas para que la salsa engorde.
• Las hierbas caben en este plato.
• Si no puedes vivir sin prótidos animales, pon un huevo duro troceado.
• La temporada de la acelga va de octubre hasta abril, no tienes excusa, carnívoro.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las acelgazas.
• La txuleta perfecta.
• Vaso de fresones con yogur.

Mientras te la zampas puedes poner música

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