Las aceitunas negras aliñás

Las aceitunas negras aliñás es un receta que con muy poco esfuerzo pasan las aceitunas a otro nivel y que permite dar tu personal toque a las olivas.

La aceituna es uno de los pocos alimentos que reúne los cuatro sabores básicos que detecta el paladar: amargo, dulce, salado y ácido, por eso son un alimento muy popular que se puede tomar como snack, añadidas a la ensalada o en bocadillos y guisos. Tienen muchos nutrientes y, en contra de lo que se suele pensar, apenas aportan calorías, si no te inflas a comer como un zampabollos.

Dificultad

Especial crudiveganos.

Ingredientes

• Aceitunas negras con hueso.
• Cebolleta.
• Ajo.
• Pimentón ahumado.
• Pimienta.
• Guindilla fresca.
• Vinagre de manzana.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Trocea la cebolleta en juliana, aplasta el ajo, pon en un bol con las olivas, añade los demás ingredientes, mezcla concienzudamente. Guarda en botes de los que no tiras y guardas en la cocina. Deja marinar unos días. Sirve y zampa.

Marida con una cerveza.

• Puedes poner hierbas frescas al gusto.
• El picor lo controlas tú yo he puesto guindilla en trozos grandes para retirar en caso de picor extremo.
• Un poco de orégano y comino no sobra.
• Mejor aceitunas con hueso.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las aceitunas negras aliñás.
• Queso.
• Chorizo.
• Boquerones en vinagre.
• Una pieza de fruta.

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