Es verano y hace calor, pero me resisto a no comer bien, por eso os traigo la zarzuela canalla, una forma rápida y fácil de apretarse un guiso marinero.
Esta es una versión perfecta para quien no puede o no quiere cocinar, pero de verdad que sale riquísima. Si quieres y puedes cocinar en vez de ir por lo preparado ve por lo individual, tardarás bastante más. Hoy vamos hacia la versión más simple la zarzuela canalla. Confieso que esta receta viene de las sobras de una paella como esta.
La picada en este plato es importante y marca la diferencia de cada casa, yo en este caso solo he puesto almendras, pan, ajo y guindilla.
DIFICULTAD
Más fácil que abrir un grifo.
INGREDIENTES
- Preparado para paella de mariscos.
- 2 vasos de caldo de preparado de paella.
- Tomate frito.
- 3 dientes de ajo.
- 2 patatas terciadas.
- Almendras.
- 2 rodajas de pan.
- Perejil fresco abundante.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Guindilla.
Empezamos con el majado, fríe los ajos, la guindilla, el pan y las almendras cuidando de que no se quemen, maja en un mortero con perejil picado, reserva un poco de este último para decorar. Reserva la picada
Pela las patatas en rodajas, fríe en aceite y dora cuando casi estén quita el exceso de aceite y añade el tomate frito, en este punto añade los mariscos del preparado y el caldo para paella.
Deja que se terminen de hacer las patatas que no debiera de ser más de 5 minutos y añade la picada, da un hervor hasta que tenga el espesor deseado y retira del fuego. Deja reposar unos minutos, sirve y zampa.
Marida con un buen vino blanco, también con un tinto y un rosado siempre que sean buenos.
- Para mi es plato único.
- Puedes poner algún tipo de pescado, a mi me gusta con pescados blancos.
- El grado de picor depende del gusto de los comensales, vigila que sea comestible.
- Nueces, avellanas, almendras, pon lo que tengas, pero la picada es fundamental.
Probamos el punto de sal y ajustamos. Emplatamos decorando con perejil fresco picado menudo.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
372
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Grasa
20,40g
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Carbh
6,30g
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Prot
37,90g
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| Hay 372 calorías en la humilde la zarzuela canalla (400 g). |
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Desglose de Calorías: 24% grasa, 18% carbh, 58% prot.
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INFORMACIÓN FACILITADA POR DIETAS.NET
MENÚ RECOMENDADO:
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