La vieja al horno
Si quieres asustar a tu abuela y a la vez darte un homenaje nada como este pescado, la vieja al horno es una exquisitez que hará las delicias de viejos y jóvenes.
Quitando el chiste fácil, la vieja (Sparisoma cretense) es uno de los peces más apreciados y emblemáticos del Archipiélago canario. No es exclusiva de Canarias, habita en mares desde el sur de Portugal y Golfo de Cádiz hasta Senegal.
Una de las maneras más cómodas para preparar este tipo de pescados es al horno, como dice el título de la receta, así que ahí vamos.
DIFICULTAD
Hay que tener horno.
INGREDIENTES
- 1 Vieja limpia de escamas, abierta.
- Ajo.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Marida con un vino blanco, idealmente el usado en el horno.
- El picante mola.
- Pon hierbas al gusto pero con moderación
- Puedes acompañar de unas patatas con mojo picón.
RESUMEN NUTRICIONAL:
|
Cals
171
|
Grasa
4,68g
|
Carbh
0,45g
|
Prot
29,84g
|
| Hay 171 calorías en la vieja al horno. |
| Desglose de Calorías: 26% grasa, 1% carbh, 73% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La vieja al horno.
- Vaso de fresones con yogur
MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA
La lista de Spotify: Lista para cocinar
O VER UN POCO DE ARTE
Arte diario: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.
#FRENALALORZA
Descubre más desde Canalla Guide
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.