La tosta de salmón y aguacate es un acercamiento a lo cuqui de este servidor con notable éxito de crítica y público, merece mucho la pena, no dejéis de hacerla.
Esta tosta es una de las clásicas opciones del desayuno o brunch, yo la uso para las cenas y la verdad es que es fácil, rápida y saciante. Yo en mi caso me ahorro la salsa holandesa que aunque rica es pura mantequilla y uno trata de cuidarse.
Es importante encontrar un aguacate maduro, recurrid a vuestro verdulero de cabecera, si está verde y no tiene buen sabor es una lástima. Tiene pocos ingredientes así que busca los de calidad, merece la pena.
Dificultad
Para cuquis.
Ingredientes
- Aguacate maduro.
- Salmón ahumado.
- Tomate maduro.
- Sal.
- Pimienta.
- Huevo.
- Aceite de oliva.
- Pan.
Lo primero es tostar el pan al gusto, una vez tostado reserva.
Preparamos el huevo poché, yo lo hago 3 minutos envuelto en papel film con un poco de sal, pimienta y aceite en el fondo, colgado de un palillo chino y en un cazo con agua hirviendo, pero tres minutos no más.
Mientras se hacen los huevos, frota el pan tostado con tomate, pon sal y un chorrete de aceite, pon el aguacate encima, aplástalo y encima el salmón ahumado en tiras, encima pongo el huevo poché y ya está, zámpatelo.
Marida con una cerveza o un tinto de verano.
- Alguna hierba fresca puede venir bien.
- Unas semillas de sésamo por encima habrían dado un plus de cuquismo que en esta receta nunca sobra.
- Puedes no tostar el pan, pero ya que te pones.
- Los panes especiales aquí aportan, semillas, amapola, calabaza…
- Si le quitas el salmón es igual de válido y se convierte en vegano.
Resumen Nutricional:
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Cals
399
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Grasa
25,16g
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Carbh
32,41g
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Prot
10,75g
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| Hay 399 calorías en la tosta de salmón y aguacate. |
| Desglose de Calorías: 57% grasa, 32% carbh, 11% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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