La tortilla de patatas fritas de bolsa

Qué Ferrá Adriá es un genio nadie lo pone en duda y como muestra un botón, la tortilla de patatas fritas de bolsa.

Una receta que soluciona una comida o cena de manera estupenda y que sorprende por lo buena que está y no, no sustituye a la verdadera tortilla de patatas, pero de verdad que es bastante digna, os recomiendo probarla. Elegid, eso sí, patatas fritas de bolsa de calidad y sin sabores.

Yo le he metido unas cebollas fritas que tenía por ahí y que solo uso para perritos y ensaladas y le da ese punto de cebolla que tanto me gusta en la tortilla.

Dificultad

No hace falta ser Ferrá.

Ingredientes

• Patatas fritas de bolsa (100 g)
• Huevos (3 XL)
• Cebolla frita (10 g)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal (yo no he puesto)

Bate dos de los huevos en un bol y añade la patata, un pelín triturada, con la cebolla, deja reposar para que esta hidrate unos 15 minutos.

Calienta una sartén con un mínimo chorrete de aceite, antes de que humee añade al la patata el otro huevo y remueve, vierte en la sartén y cuaja a fuego medio fuerte por un lado 1 minuto, voltea y cuaja el mismo tiempo.

Marida con una caña bien fría, un vino blanco simpático o un vaso de agua.

• Perfectamente podría añadir ajo en polvo.
• Cuaja al gusto, per jugosa está más rica.
• insisto en la calidad de las patatas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

• La tortilla de patatas fritas de bolsa.
• Un pieza de fruta.

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