La tortilla de espárragos blancos sirve para una cena rápida y sencilla que con producto de calidad es un verdadero lujo para el paladar más exigente.
La tortilla francesa es un lujo, bien hecha y con buenos huevos es un plato de 10, ahora bien si la haces como la enseñan en la escuela de hostelería tienen su magia y no estan fácil como parece.
Además admite multitud de rellenos, verduras pochadas, chacinas, atún en conserva o espárragos, como es el caso.
Dificultad
Si eres vago, esta es tu receta.
Ingredientes
- Huevos de calidad.
- Espárragos blancos cocidos.
- Pimienta negra recién molida.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Para esta receta es imprescindible tener los ingredientes preparados. Ahí lo dejo.
Cortamos los espárragos y reservamos.
Batimos los huevos, salpimentamos, añadimos los espárragos, en una sartén muy caliente y con una gota de aceite, vertemos los huevos batidos con los espárragos damos unos meneos y cuando empiece a cuajar, doblamos para que quede jugosa por dentro y con forma de uso.
Sirve y zampa con prontitud, si todavía te queda hambre.
Marida con una birra, un vino o un vaso de agua.
- Una ensalada fresca es más que suficiente.
- Un tomate aliñáo va iguaal de bien.
- Las hierbas son optativas, pero para mi tienen que ser pocas y frescas. Perejil cortado finamente, por ejemplo.
Resumen Nutricional:
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Cals
114
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Grasa
7,88g
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Carbh
2,55g
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Prot
7,75g
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| Hay 114 calorías en la tortilla de espárragos blancos. |
| Desglose de Calorías: 63% grasa, 9% carbh, 28% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La tortilla de espárragos blancos.
- Fruta.