La tortilla de espárragos blancos

La tortilla de espárragos blancos sirve para una cena rápida y sencilla que con producto de calidad es un verdadero lujo  para el paladar más exigente.

La tortilla francesa es un lujo, bien hecha y con buenos huevos es un plato de 10, ahora bien si la haces como la enseñan en la escuela de hostelería tienen su magia y no estan fácil como parece.

Además admite multitud de rellenos, verduras pochadas, chacinas, atún en conserva o  espárragos, como es el caso.

Dificultad

Si eres vago, esta es tu receta.

Ingredientes

• Huevos de calidad.
• Espárragos blancos cocidos.
• Pimienta negra recién molida.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Para esta receta es imprescindible tener los ingredientes preparados. Ahí lo dejo.

Cortamos los espárragos y reservamos.

Batimos los huevos, salpimentamos, añadimos los espárragos, en  una sartén muy caliente y con una gota de aceite, vertemos los huevos batidos con los espárragos damos unos meneos y cuando empiece a cuajar, doblamos para que quede jugosa por dentro y con forma de uso.

Sirve y zampa con prontitud, si todavía te queda hambre.

Marida con una birra, un vino o un vaso de agua.

• Una ensalada fresca es más que suficiente.
• Un tomate aliñáo va iguaal de bien.
• Las hierbas son optativas, pero para mi tienen que ser pocas y frescas. Perejil cortado finamente, por ejemplo.

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La tortilla de espárragos blancos.
• Fruta.

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#FRENALALORZA