La señorita Alcachofa salta con el señor Panceta no deja de ser un clásico de los que te solucionan un receta, sin complicaciones pero resultón.
Los salteados son una manera de comer fast good food, sin complicaciones, fácil, sabroso pero si dominas la técnica podrás saltear casi cualquier cosa que se pueda comer y fliparás con sabores muy potentes. En el caso de las verduras el resultado es espectacular. Un poco de aceite de oliva, un ajo y alguna especia que tengas en tu entorno y a correr. Además podrás subir las fotos a Instagram y fardar de foodie, healthy y cuqui a partes alícuotas.
Yo recomiendo tener un wok, es una sartén que para saltear y hacer alguna que otra cosa más (yo la frío la patata y la cebolla para la tortilla en wok) no tiene parangón. Adopta un wok o me adoptas a mí que voy con recetario incluido. Acepto propuestas.
DIFICULTAD
Para alcachoferos.
INGREDIENTES
- Alcachofas limpias y cocidas.
- Pancenta.
- Ajo.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Pimienta.
Saltea la panceta cortada en taquitos hasta que este dorada, en ese momento pon el ajo bien picado, antes de que se queme añade el vino, deja que evapore.
Añade en ese momento las alcachofas cocidas, saltea para que se integren los sabores, corrige el punto de sal y pimienta, nada más, ya lo tienes, sirve y zampa.
Marida con un buen vino, con los malos no.
- Sin panceta el plato es igual de bueno y vegano. Te valdría para los #lunesincarne.
- Funciona muy bien con otras verduras como las vainas.
- Las alcachofas las puedes saltear desde crudo, lleva más tiempo pero el resultado es todavía mejor.
- El picante es bien recibido por los amantes del picante, si lo odias no se lo pongas, alma de cántaro.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
156
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Grasa
14g
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Carbh
3,6g
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Prot
2g
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| Hay 156 calorías en una ración de la señorita Alcachofa salta con el señor Panceta. |
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Desglose de Calorías: 85% grasa, 10% carbh, 5% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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- Las alcachofas con fuet.
- Una naranja de mesa.
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