La pizza de pesto rosso con chorizo

La pizza de pesto rosso con chorizo es una de esos pequeños caprichos que hay que darse para animar el espíritu y calmar el estómago, una pasada.

Cada vez hago menos pizza en casa no por la pereza de hacer la masa, que es fácil, si no por la falta de horno de leña que por lo que sea en los pisos de mi ciudad no suelen estar entre los electrodomésticos habituales.

Tenía una masa de cierta calidad, pesto rosso y hambre, tres ingredientes que junto a la pereza de cocinar dieron este magnífico resultado.

Dificultad

Lo difícil lo hace el horno.

Ingredientes

• 1 masa de pizza.
• 1/2 queso Mozzarella.
• 3 cucharadas soperas de pesto rosso.
• 11 rodajas de chorizo.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

La masa de masa madre es de una conocida tienda de panes y no necesitas hacerla aunque merece la pena, esta es una honrosa  excepción para los que no tenemos mucho tiempo y sí mucha pereza.

En la base ponemos una capa de pesto bien repartida, encima ponemos el queso y la pimienta, hornea como diga el fabricante de la masa. Cuando esté pon  si quieres un chorrete de aceite de oliva, porciona, sirve y zampa.

Marida con un rosado fresquito y una peli.

• Un poco de rúcula  al sacar la pizza acompaña bien.
• El chorizo picante es una opción francamente buena.
• Alguna hierba fresca puede acompañar pero yo creo que con la potencia del pesto no hay mucho más que añadir.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

• La pizza de pesto rosso con chorizo.
• Una pieza de fruta.

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